سلاد ببيض السمان

سلاد ببيض السمان

 

 

حاجتنا بمقرونية مصلوقة بماء مملح
فجل+ذرة+زيتون اخضر دوائر+سلمون مدخن+زيت زيتون+ابزار +ملح +عصير حامض
للتزيين بيض سمان مصلوق+زريعة الكتان +طماطم

سلو

المقادير لكيلو دقيق محمر
500g لوز مقلi ومهرمش +500غ مدعوق غبرة
1kgزنجلان محمر في كوكوط مهرمش
حبة حلاوة +نافع محممرين ومطحونين
قرفة
مسكة الحرة+زدت حب الرشاد محمر ومطحون لمنافعه
لجمع العناصر كلها حاجتنا لعسل+كاس زيت بلدية +نصف كاس زبدة+كاس زيت لي قلينا فيها اللوز
ونعركو مزيان








ملاحظة:عوض السكر استعمت العسل لمنافعه +انه تايعلك سلو
عوض الزبدة الكتيرة استعمت زيت الزيتون نسمتها تاتجي ممتازة ما تخافوش منها

وهذا الطبق النهائي
دعواتكن اخواتي بالشفاء






اللهم ادمها نعمة واحفظها من الزوال

الشباكية،بريوات اللوز،بريوات الكرموس

مقادير الشباكية:
زلافة زنجلان محمر+زلافة(زيت بلدية ورومية،زبدة)+معلقة كبيرة نافع+معلقة صغيرة قرفة+كاس الماء+نصف كاس زهر+معلقة صغيرة ملح+معلقة كبيرة خمارة+كاس صغير خل+زعفران حر+ملون+مسكة الحرة+فورص حسب الخليط
الطريقة يجمع العجين ونفرقوه كويرات ونبداو الخدمة عادي
(اعتذر عن عدم تصوير المراحل )
نقليو في زيت غزيرة وندوزوها في عسل منسم بالزهر تم ندردو الزنجلان محمر

بريوات اللوز
1كلغ لوز مصلوق ومطحون مع 250غ كلاصي و 250غ سنيدة+معلقة فوندون+مسكة حرة+قرفة +زهر المقادير عينيا ميزانا
نخدموهم عادي ونقليوهم في الزيت والعسل من بعد دايما منسمينو بالزهر


بريوات بالكرموس واللوز
250غ لوز مصلوق ومنقي ومحمر+125 سنيدة يطحنو مع بعض
250 كرموس (شريحة) مفور من بعد ما يطيب نمعسوه مزيان
نخلط اللوز والكرموس مع بعض ونضيف قرفة زهر مسكة الحرة
ونشكل حريبلات ونعمرو الورقة
نقليوهم ونعسلوهم
اللهم ادمها نعمةواحفظها من الزوال

عصير الطماطم

طماطم مقشرة وبلا زريعة+ماء بآارد+قطع التلج لو توفرت كان احسن+سكر
يطحن جيدا ويصفى
يطحن جيدا ويصفى

سلطة فواكه باليوغورت

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الفواكه المتوفرة +يوغورت
التزيين حسب المتوفر انا استعمت كلاص ديال الفواكه+كريم كراميل
الصور توضح اكثر








اللهم ادمها نعمة واحفظها من الزوال

غريبة ديال العسل بالزبيب والزنجلان

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


حاجتنا ل4بيضات +زلفة زيت+زلفة سنيدة+2معالق كبار ديال العسل+ملح+خمارة كبيرة+نصف كاس زهر+ نصف زلافة زبيب مقطع+ فورص حسب الخليط ( زنجلان +بيضة مع نسكافي للتزيين )
الكل موضح بالصور

الارز بالشعرية:

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

ساهل ماهل تايوجد كلشي ف 15 دقيقة

الارز بالشعرية:
تانقليو الشعرية في الزيت حتى تتحمر ونزيدو الروز والماء ملح
تانقليو اللحم مبزر وملح من قبل
ونصوبو صلصة طماطم

وهاكلشي واجد

كيك بالجبن والحامض

الجينواز
حاجتنا ل عبار من كل حاجة يعني لعبرنا بزلافة كيف عملت انا نديرو
زلافة عامرة بالبيض+زلافة سنيدة+زلافة الفورص+ملح +الخمارة القياس لي فالغطار ازرق


نطربو مزيان البيض والسكر حتى يتضاعف على 3مرات الخليط لي عندنا هدا هو اساس الجينواز






ندخلوها طيب غير شوية ،من بعد نلفوها على نفسها بالورق ديالها



مني تبرد ندهنوها بالمربى (الفريز او حب الملوك) وقطعوها عادي بحال الرولي

الحشو:


400غ الريكوطا +3اوراق جيلاتين (من بعد ما رطبوهم في الماء)ندوبوهم في نصف كاس عصير الحامض+سكر الصقيل 4 معالق
نخلطو الجبن مع السكر+قشور الحامض

تم نزيدو الجيلاتين

نفرغو الكل في المول ونخليوه يبرد مزيان على الاقل 4 ساعات

من بعد نقلبوها وهاهي واجدة منعشة بزاف

نيوكي بالطون

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

هدا نوع من العجائن تاتصاوب من البطاطس المصلوقة انا هنا خديتها جاهزة
اما عن التقديم فتصلق غير بمجرد تطلع لسطح الماء وصافي+معدنوس طري+فرماج قطع+طون+صلصة طماطم وهاهي واجدة

طاجين الحمام بالحمص

حاجنا لحمام +حمص فازك من قبل+بصل مشنف+زعفران الحر+خرقوم+سكينجبير+ابزار ابيض+ملح+قصبور+سمن +زيت بلدية
لما يطيب الحمام نصف طياب( ناخدو طرف توب الحياتي)

ونكبو فيه الروز وندخلوه للطنجرة نراقبو الحمام ديالنا

(غالبا ما تيطيبو قبل البصل الحمص نزولوهم على جنب عاد نكمو طنجرتنا بالطياب )
ملاحظة :يمكن تعويض الحمص باللوز وكدلك الحمام بالسمان او الدجاج بلدي

مادلين مالح

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
لمادلين مالح حاجتنا:
3بيضات+ملح ابزار+طاسة طون ديال مطشة+معدنوس+نصف كاس زيت+كاس الماء دافئ+فرماج محكوك+خمارئ +3معالق زيتون +فورص حسب الخليط+3شرائح سلمون مدخن اختياري
الطريقة بالصور








وهذا شكلهم النهائي